У якому рисі немає вуглеводів?
Jul 05, 2024
Рис ШиратакіТехнічно це не рис, а замінник, який часто продають як безвуглеводну або низьковуглеводну альтернативу традиційному рису. Його виготовляють переважно з кореня рослини коньяк (Amorphophallus konjac). Конжак, родом із Східної Азії, наприклад Китаю та Японії, є багаторічною травою. Його бульба багата харчовими волокнами, особливо глюкоманнаном (Konjac Glucomannan), що надає рису конжак унікальні властивості. Основними інгредієнтами конжакового рису є конжакове борошно та вода.
Дійсно, твердження про те, що рис ширатакі вважається маловуглеводним або майже вільним від нього, ґрунтується на його унікальних інгредієнтах і даних наукових випробувань. Після перевірки та сертифікації авторитетною сторонньою організацією Eurofins наш рис конжак продемонстрував свої надзвичайні характеристики: його вміст вуглеводів, які можуть безпосередньо засвоюватися організмом людини, надзвичайно низький, з питомим значенням менше {{1} }.1%, що зазвичай вважається незначним з точки зору харчування та здорового харчування.
Головним чином це пов’язано з високим вмістом глюкоманнану, харчових волокон, які важко перетравлюються та засвоюються організмом, тому не перетворюються на цукор і не забезпечують значних калорій. Крім того, під час виробництва рису конжак більшість засвоюваних вуглеводних компонентів часто видаляються за допомогою спеціального процесу, тим самим ще більше знижуючи загальний вміст вуглеводів.
Характеристики рису Ширатакі
Високий вміст клітковини
Корінь конжаку має надзвичайно високий вміст розчинної клітковини, зокрема типу глюкоманнану. Ця клітковина відповідає за гелеподібну текстуру рису конжаку при зволоженні. Клітковина — це тип вуглеводів, які організм не може перетравити чи засвоїти, тому вони не містять калорій і не впливають значно на рівень цукру в крові, як інші вуглеводи.
Мінімум чистих вуглеводів
Оскільки рис конжак майже повністю складається з клітковини, він містить дуже мало чистих вуглеводів (загальна кількість вуглеводів мінус клітковина). Чисті вуглеводи часто вважаються більш актуальними для людей, які дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів, оскільки клітковина не повністю засвоюється організмом і, отже, не впливає на реакцію на інсулін або загальне споживання вуглеводів.
Низька калорійність
Окрім низького вмісту чистих вуглеводів, рис конжак також має дуже низьку калорійність, що робить його популярним вибором для дієт для схуднення та тих, хто хоче контролювати споживання вуглеводів.
Рис конжак прагне бути близьким до традиційного рису за смаком, але оскільки його основним інгредієнтом є харчові волокна, він може мати трохи жувальну текстуру, яка відрізняється від м’якого та клейкого рису. Рис конжак підходить як частина дієти з низьким вмістом вуглеводів, особливо для людей, яким потрібно контролювати свою вагу, рівень цукру в крові або дотримуватися здорового харчування. Однак, оскільки він не містить або містить дуже мало вуглеводів, тривале споживання може призвести до недостатнього споживання енергії. Тому рекомендується їсти його з іншими інгредієнтами, багатими на білок, вітаміни та мінерали, щоб забезпечити харчовий баланс.
Окрім рису конжак, ми також виробляємо локшину конжак, наприкладширатакі лазанья, вузли ширатакіічашка локшини ширатакі, які також виготовляються з конжаку як основної сировини та ретельно обробляються, щоб зберегти багаті харчові волокна конжаку та надзвичайно низький вміст вуглеводів.
Рис конжак є ідеальним вибором їжі для людей, які дотримуються здорової дієти без вуглеводів. Рис конжак багатий харчовими волокнами, які сприяють перистальтиці кишечника, покращують насичення та зменшують бажання споживати інші продукти з високим вмістом цукру та жиру. Це високоякісний замінник зерна в рамках сучасної концепції здорового харчування. Почнемо здоровий спосіб життя. Якщо у вас є якісь потреби, зв'яжіться з нами.